《如何制作越南风味香喷喷的越式炒饭》
在忙碌的生活节奏中，一道色香味俱全且营养均衡的主食可以为一天的工作增添无限动力，我们就来一起学习如何制作一道充满东南亚风情的越南风味香喷喷的越式炒饭，这道菜既简单又美味，非常适合在家轻松制作，无论是搭配一碗清淡的蔬菜汤，还是一杯清凉的柠檬水，都是极好的选择。
所需食材
- 长粒米饭 2 杯（建议用隔夜饭，水分少，更易翻炒）
- 新鲜的虾仁 200 克
- 新鲜鸡肉丁 200 克
- 红椒、绿椒各半个，切成细条
- 洋葱 1/2 个，切丁
- 蒜末 3 瓣
- 生姜末 1 小勺
- 鸡蛋 2 个
- 青葱 适量，切成段
- 鱼露 2 大勺
- 糖 1 小勺
- 黑胡椒粉 1/2 小勺
- 植物油 适量
准备工作
1、腌制虾仁和鸡肉：先将虾仁用少许盐、黑胡椒粉和一点点植物油腌制15分钟；鸡肉同样用少许盐、黑胡椒粉和糖腌制15分钟。
2、米饭准备：如果使用的是新做好的米饭，最好提前放入冰箱冷藏30分钟以上，这样炒出来的饭粒粒分明，不粘连。
烹饪步骤
1、热锅凉油：在热锅中加入适量的植物油，加热至油温适中时，先将打散的鸡蛋液倒入锅中快速炒至七八成熟，盛出备用。
2、爆香蒜末生姜：锅中留底油，下入蒜末和生姜末，炒至金黄色。
3、炒虾仁和鸡肉：接着下入腌制好的虾仁和鸡肉，翻炒至变色。
4、加入蔬菜：再加入洋葱丁、红椒绿椒丝，继续翻炒均匀，待蔬菜变软后，加入米饭，迅速翻炒使每粒米都裹上油脂，同时加入之前炒好的鸡蛋。
5、调味：最后加入鱼露、糖和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可出锅。
6、装盘：装盘前撒上一些青葱碎，增加香气和美观度。
温馨提示
- 在烹饪过程中，注意火候控制，避免食物烧焦。
- 根据个人口味，可以在最后调味时调整鱼露的用量。
- 炒饭过程中不要加水，否则会影响口感。
一道色香味俱全的越南风味炒饭就这样做好了，它不仅颜色鲜艳，味道丰富，还能让人感受到异国美食的独特魅力，希望大家能在享受美食的同时，也能感受到生活的乐趣。
越南语翻译部分：“摇一盘米饭”
Lắc một đĩa cơm
